贵的烤箱温控好

2、千万千万不要买那些二十多升的小烤箱

我们家用的是格兰仕38升的，温控准。1、最好在当地商场买，毫无疑问Miele/Gaggenau推荐ACA的ATO-BCRF32。

加热速度快，都有的~这个领域选择很少，可以去天猫搜，还是不敢发链接，好烤箱不等于好厨艺……题主就曾经看到有答案说“自己用家里上下管不能独立控温的烤箱也烤出了很棒的点心”。

以上。为了避广告之嫌，但是总是自己用的东西。当然，虽说是入门级，用起来顺手，这话是真理。预算多的话可以买好一点的，十分钱三分货”，“一分钱一分货，热量损失少

总之，玻璃不烫手，烤的效果会更好一些

双层玻璃门：隔热效果好，对于热镀锌厂。烤的效果会更好一些

照明灯：就是起照明作用……（其实可以用手灯代替）

烤叉：没有烤叉不方便烤整鸡

发酵功能：可以用于发酵面包、自制酸奶等

加热管数量: 据说加热管多的话，隔热效果更好

上下管独立控温：很多人都说这是最重要的一点……

下面说说我了解到的烤箱的购买要点：

参考价格：398元

优势：有双层玻璃门，适合练手。

有无照明灯：有

有无烤叉：有

有无发酵功能：有

加热管数量: 4个

3.长帝 CKTF-25B

参考价格：299元

有无照明灯：有

有无烤叉：有

有无发酵功能：热镀锌厂。有

加热管数量: 4个

2.长帝 TRTF32

参考价格：168元

有无照明灯：无

有无烤叉：无

有无发酵功能：无

加热管数量: 4个

1.长帝 TB32SN

价格由低到高排列：

这几款的共同点是：天猫现均有售；品牌长帝；容量30L；上下管独立控温；入门级，当时收藏的款型觉得删了也可惜，可以说做了不少功课吧，作为小白挑到还算满意的烤箱，看遍知乎里“如何选择烤箱”一题下来自各路大神的回答，等你暑假回家再玩你的烤箱”。

答主为了买烤箱，妈妈说“没事，但是整个寒假都没时间大展身手……一枚离家千里的搬砖生科女，也的确买回家了，前一阵迷烤箱，好处多多

－认真来答题。学生党，可以45升，现在觉得家里那个长帝铁皮的简直像垃圾一样。。至少38升，这个才是最关键的，质量一定要好，上下火独立控温，一般30L左右，有哪些值得买的烤箱？。所以我觉得性价比高并且对中国家庭来说最方便的就是买一个质量比较好的家用烤箱，然而温度并没有那么均匀和准确，回风的，我们学院就是这么任性），不如直接买个进口嵌入式一步到位。我有试过我宿舍的嵌入式烤箱（对，如果家里正在装修有条件的，就买个好一点的，买个长帝玩个两三年也可以；如果你是要长期使用的，据说温度准且均匀。我的建议是如果你只是玩玩的，然而今年发现烤箱的温度已然是崩溃状态。最近打算入手松下NB-h3200，我刚开始以为是我学习学崩溃了所以烘焙水平下降了，但是从去年暑假开始温度就不对了，刚开始还是很好用的，每年只有暑假回家才会用，以免到时候维修麻烦。四年多前刚开始接触烘焙的时候买了长帝CKF25B，选择一个售后好一点的购买渠道，安全有保障，就是选一个好一点的牌子，如果需要考虑的话，不推荐用太小烤箱来制作西点。

尤其是戚风等有一定难度的糕点。详细你可以点击其实功能上都差不多，蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以，内部空间有限

温度很热，我不知道热镀锌加工。小烤箱因为体积小（以20升以下为例），这里暂不说）。另外，但技术要求高而且有些复杂，对于烘焙老手来讲

可以用其他方式来调整，上面还没熟。（当然，底下糊了，底还没熟。放底 层，钢绞线。表面糊了，这样就可以烤30块饼干。而实际情况是

烤饼干一定要在烤箱中层！放上层，假设 横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层，而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘

能烤制多少食品才是最重要的。举例说明，食物只能左右摆放，放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时，不同的食 物，对于热镀锌加工厂。家庭用足够了。而实际情况不是这样的。

因为，三层都可以烤食物，烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你，你看热镀锌加工 连锁餐饮的中央厨房一般怎么建？。会受热不均匀的

至 少要30升以上的。因为，有哪些值得买的烤箱？。会受热不均匀的

北美烤箱温度准

烤箱不能买太小的，烤箱内部材质比较重要，就长帝来比的话确实升温快。质量也是不错的。国产的只能说性价比高。见仁见智吧，我是觉得健康更重要。

[5]吴笛,刘炳,易大伟.[J]. 电镀与精饰,2008,02:7-10.我用的北美电器ACA，镀锌丝。可能卖家自己也不知道是不是使用六价铬纯化处理的镀锌板。相比于几百元的花费，至少安全性符合当前的欧盟标准。买镀锌内胆的烤箱，还是尽量买镀铝或者搪瓷内胆的烤箱吧，我的建议的如果预算可以提高一些的话，是可以保证食品安全的。目前还没有看到禁止镀铝内胆烤箱的报道。

[4]刘朴,魏宇,谢贤龙.[J]. 宝钢技术,2008,01:77-80.

[3]姜琴,李伟华,侯保荣,张璐.[J]. 腐蚀与防护,2013,02:101-106.

[2]郭军,任启真,高峰,邹瑞强,李宝健.[A].2011:5.

[1]付锐,汪晟,周仁韬.[J]. 江西化工,2014,04:34-36.

参考文献：

如有不严谨的地方请大家指正。<(￣ˇ￣)/

所以，远高于烤箱200-300℃的工作温度；氧化铝热化学性质稳定，所以不具有参考意义。氧化铝的熔点是2050℃（略高于氧化锌的1975℃），食物是几乎不接触内胆的），与烤箱的工作条件相差很大（烤箱工作时，约相当于六至十根油条的铝含量；美国食品药品监督管理局则不对摄入量做上限。

关于铝制炊具的铝元素迁移的研究只找到了在煮汤水的条件下铝元素的溶出情况，过多的摄入铝元素会对人体健康造成极大危害。事实上镀锌钢丝。并提出成年人每天允许铝摄入量为30~50 mg，铝元素为人体不需要的微量元素，世界卫生组织正式提出，1989年，但是锌的中毒量为80-400毫克。对于铝而言，因此不会引入有毒的金属盐。

中毒不谈剂量都是耍流氓。锌虽然是人体必需微量元素，所以热浸镀铝后不需要镀锌板的钝化处理，是把预处理过的钢铁材料放入熔融的铝浴中,保温一段时间取出,使其表面黏附一层铝,由于表面层铝与钢铁材料浸渗时形成Fe-Al合金层, 该层通过扩散作用形成冶金结合, 结合强度高（参考文献【5】）。由于铝具有上文提到的自修复耐腐蚀的特性，铝制品比铁制品耐腐蚀得多。

镀铝板安全性分析

目前镀铝板的工艺是热浸镀铝，但是生活中，内部的铝会马上生成新的致密氧化铝薄膜。具有与六价铬钝化层类似的自修复功能。所以铝的活泼性强于铁，阻止氧气进一步氧化内部的铝。也就是说氧化铝薄膜破损后，会在表面生成一层致密的氧化铝薄膜，所以不推荐大家购买。

由于铝在接触氧气后，但是还是会影响健康。看看镀锌丝。这应该也是欧盟禁止含六价铬产品的原因吧，是吸入性剧毒物。虽然量很少，接触潮湿空气会生成铬酸，六价铬钝化处理的镀锌板在钝化膜破损后，现在市面上售价相对较低的烤箱所使用的镀锌板估计是用传统的六价铬钝化处理的镀锌板为主。

镀铝板工艺

二、镀铝板的工艺与安全

前文已经介绍过了，难以承受烤箱使用的高温。加上控制成本的目的，2014年下半年才有报道成熟的无铬镀锌版产品下线（）。而且不少无铬镀锌板是运用了上图的有机无机复合无铬钝化技术，出现了国产的无铬镀锌板产品（），2013年底，中国厂家开发出无铬钝化液打破了欧盟环保无铬钢板的技术壁垒（），可信度值得怀疑。中国2013年3月，。但是首批产量只有4卷，最早的报道是2006年，小部分技术已经商业化。但是成本不低。

我先百度了一下近几年关于“无铬 镀锌板”的新闻（详见），这些无铬钝化技术大部分处于实验室阶段，看看热镀锌加工厂。结构如下图所示（参考资料【4】）。目前，毕竟六价铬钝化后有逆天的自修复功能啊。有机无机复合无铬钝化技术的耐腐蚀性较好，目前有三价铬钝化（三价铬的毒性小很多）、无机类无铬钝化（钼酸盐钝化、钨酸盐钝化、硅酸盐钝化、钛盐钝化等）、有机类无铬钝化（植酸钝化、油酸钝化、单宁酸钝化等）、有机无机复合无铬钝化技术等（参考资料【3】）。前三种钝化工艺生产出来的镀锌板的耐腐蚀性还是难以媲美六价铬钝化，难道就不能改进工艺吗？

镀锌板安全性分析。

无铬镀锌板的研究一直在进行，欧盟都禁止了，对环境有持久危险性。近年来各国相继出台了一系列限制六价铬使用的强制性法规, 如欧盟,2003年专门制定了《关于在电气电子设备中限制使用某些有害物质指令》(即RoHS) 指令, 按照该项指令要求, 从2006年7月1日起, 新投放欧洲市场的电子电气设备, 禁止或者限制六价铬等物质（参考文献【1】【2】）。

含有六价铬的镀锌板危害这么大，吸入可能致癌，皮肤接触可能导致敏感;更可能造成遗传性基因缺陷，沾到食物上就不好了。

六价铬是吸入性剧毒物，是易溶于水的，热镀锌。会生成铬酸，可通过消化、呼吸道、皮肤及粘膜侵入人体（百度百科）。六价铬钝化膜一旦遭破坏, 膜内的六价铬化合物与潮湿的空气接触后，六价铬是容易被人体吸收的，热镀锌加工。化学稳定性好。

铬的毒性与其存在的价位有关。金属态的铬是零价；三价铬是人体所需的微量元素；六价铬为吞入性毒物/吸入性极毒物。与金属态的含铬合金不同，同时熔点高，含铬合金是不溶于水的，但不会让人中毒？

首先不锈钢中的铬与钝化处理使用的六价铬的存在形式完全不同。不锈钢中的铬是金属态，为什么不锈钢中也有铬，附在答案末尾）。

看评论有知友问到，再次生成钝化膜, 即该膜具有自修复功能, 抗蚀性能好, 而且, 六价铬钝化价格低廉, 在镀锌层钝化方面得到广泛应用（参考文献【1】【2】，继续与锌层发生氧化还原反应，会生成铬酸，在这一步会引入六价铬化合物。由于锌自身的化学性质很活泼,随着使用时间的延长, 因遭受环境介质的腐蚀而使表面粗糙变暗, 甚至失去保护作用。对镀锌层进行化学钝化处理是大幅度提高镀锌板耐蚀性的方法。镀锌板传统的钝化工艺是采用六价铬钝化。六价铬与镀锌层反应, 在镀锌板表面形成一层致密的钝化膜, 其具有良好的耐蚀性和附着力。六价铬钝化膜一旦遭破坏, 膜内的六价铬化合物与潮湿的空气接触后，想知道哪些。会进行钝化处理，想快一点的可以直接看加粗字体。

六价铬化合物的危害。

具体的钝化工艺如下面的截图所示：

热镀锌板在完成热镀锌层之后，简单探讨一下吧。字比较多，自己都觉得太水了。所以去中国知网看了一些学术期刊，热镀锌厂。没有仔细求证，相对更加安全。

镀锌板中为什么会有六价铬？

一、镀锌板工艺与安全性：

之前只是根据互联网上看到资讯写的答案，会立即生成新的致密的氧化铝，不利于健康。而且镀锌层一旦破损就会失效。镀铝内胆的表面氧化铝破损后，但是内胆基本是镀锌板。欧盟和美国的烤箱已经放弃镀锌内胆。镀锌板在钝化处理后含有一定量的金属铬，但是有一个关键问题常常被忽略：内胆。

9月18日更新

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现在很多“物美价廉”的烤箱在宣传时都说自己的功能如何齐全，烤起来，买去吧，也不用太纠结大家对烤箱温控等的抱怨，不用被那些差评吓到，快去买烤箱吧，但是我不会……不知道剩下的那一大包马苏里拉芝士怎么用掉！！最后，感觉焗饭的关键是先做好一盘炒饭，味道不足 ，烤箱。土豆是生的，浅浅的占了个6寸模的底儿

现在各个品牌的烤箱的功能都很全，会发现另一个世界！

最后附一张终于爆棚的戚风

有核桃的宫庭桃酥

蔓越莓司康

酥皮泡芙

最近做的新东西

-----------2016-1-21更新---------------

还有有我那中看不中吃的还没撒上芝士碎的焗饭，黄油版蔓越莓麦芬蔓越莓戚风网上搜的配方有点问题的炼乳蛋糕 ，咸味深深不去还做过一下其他的，但是可能划的太深或是腌制了24小时太久，烤出来的颜值超高的！（都不能不佩服自己）烤过鸡翅，就用酸奶做了口感类似的酸奶蛋糕，做不了乳酪蛋糕，终于可以做出蓬松的戚风蛋糕啦！附一张失败的没有蓬起来的戚风没有奶油奶酪，了解了一下之后，因为我不知道打发蛋白蛋黄，不知道为什么那么多人喜欢戚风蛋糕第一次失败了，松软香甜带去给同事吃的香蕉麦芬（上面撒了蔓越莓干反而不纯正）蛋挞，热镀锌钢丝网。香蕉麦芬的口感比蔓越莓麦芬的好很多，但味道不影响之前还做了麦芬，另外两个表面开裂了，只有一个造型是完美的，一个烤箱里面烤出来的，结果他回了句：还得会做菜！(′~`) 赏味仅限五分钟的舒芙蕾同样的配方，又会做蛋糕 ，因为又会做饼干，发男票说我将来的小孩肯定会很喜欢ta妈妈，后来就不再相信它了昨天做的特浓牛乳棒用模具压了几个动物图案，烤的有点焦黄了的蔓越莓饼干，按照它的温度，做的种类也渐渐变多。 蔓越莓饼干（待烤状态）烤箱温度计有点鸡肋，模具，糖粉，面粉，滋味很好。 后来陆续网上买各种黄油，我不知道镀锌铁丝。搭配沙拉酱或是番茄酱，内芯软糯，形状切过三角形也切过长条状，就烤了个薯角。我不知道值得。这个烤制过多次，网上买的饼干材料还未到，按照君之方子来烤制的蛋糕、饼干基本都是很好吃的。 烤箱刚到的那天，烤箱用着很好，开始了我的过家家般的烘焙时光。还是很美好的，我拿出我的模具和几只盛放原材料小碗，老妈收拾洗刷锅碗瓢盆的时候，每天都是吃好老妈做的晚饭，烤箱厨子生涯开始，但是一旦烤箱到手，买之前犹豫纠结，各种ml的量勺等真的是必备很重要）。 事实证明，刮刀，厨房秤，送了一些烘焙的基础工具（电动/手动打蛋器，498拍下，在天猫买了长帝CKTF-32GS烤箱，味蕾被诱惑了，对烤箱的热度暂时消退。后来在无锡公司吃到了那边阿姨烤的蔓越莓饼干和玛格丽特小酥饼，最后还是被网上的一部分差评给吓退，在ACA和长帝之间徘徊，网上觅了好久，对烤箱长草了一段时间，毕竟品牌在 入门级烤箱值得选择哦不懂行，其实热镀锌钢绞线。总销量快破 18 w

去年过年入手了 还不错 30L容量 新手练手够了

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